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Matcha Zubereitung Anleitung

Matcha-Tee Zubereitung

die Schritt-fĂŒr-Schritt-Anleitung von Deluxe Tee

Echter Matcha aus Japan – schon lange kein Geheimtipp. Doch wie bereitet man Matcha richtig zu?

Wer Tee liebt, sich fĂŒr die japanische Kultur interessiert oder aber bei Gesundheitsthemen wie Detox und Co. aufmerksam die neueste Forschung verfolgt, kennt diesen knallgrĂŒnen Pulvertee.

Als Wachmacher sorgt Matcha auf recht magenschonende Weise fĂŒr einen sanften Kick und gesteigerte KonzentrationsfĂ€higkeit.

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Matcha Zubereitung: Schritt-fĂŒr-Schritt Anleitung mit Infografik

Matcha-Zubereitung: ein meditativer Moment

Matcha lÀsst sich auf unterschiedliche Arten zubereiten und geniessen.

  • Klassisch mit einem Chasen aufgeschĂ€umt zum Beispiel.
  • Oder als Matcha Latte – mit einer Milchsorte
  • oder einem MilchersatzgetrĂ€nk der Wahl.

Mit einem sehr dickflĂŒssig angerĂŒhrten Matcha kann man Vanilleeis oder sĂŒsses GebĂ€ck verfeinern.

Man kann auch direkt mit Matcha backen oder kochen: Der Tee verleiht den Speisen eine natĂŒrliche, frische grĂŒne Farbe und den unverwechselbaren, intensiven, sĂŒss-herben oder grasigen GrĂŒnteegeschmack.

Wir bereiten unseren Matcha und Matcha Latte auf zwei Weisen zu. Die eine ist authentisch, die andere dafĂŒr sehr schnell und vor allem an warmen Tagen ideal.

Wenn Sie Ihren Matcha authentisch zubereiten möchten, brauchen Sie dafĂŒr Folgendes:

  • einen Chashaku, also einen Matcha-Löffel aus Bambus
  • einen Chasen, den klassischen Bambusbesen fĂŒr Matcha
  • eine Matcha-Schale
  • ein feines Sieb
  • 1-2 Gramm Matcha, z. B. unseren Japanischen Matcha Hotaru in Bio-QualitĂ€t
  • 80–100 ml gefiltertes, kalkfreies, frisch gekochtes und auf 80° C abgekĂŒhltes Wasser

Der Charme dieser Art der Zubereitung liegt in der fast meditativen Vorgehensweise.

Matcha Zubereitung Schritt fĂŒr Schritt Anleitung

SCHRITT 1: VORBEREITUNG

Wir bereiten alles vor, stellen alle benötigten Teile vor uns auf und schreiten zur Tat.

SCHRITT 2: VORWÄRMEN

Vorbereitend wĂ€rmen wir die Schale mit ĂŒbrig gebliebenem heissen Wasser, indem wir es leicht darin schwenken. Auch den Bambusbesen „erweichen“ wir kurz darin. Dann wird das Wasser weggeschĂŒttet und wir können anfangen.

SCHRITT 3: DOSIEREN

Wir streichen 1–2 Bambuslöffel (ca. Âœ Teelöffel) Matcha durch ein feines Sieb in die vorgewĂ€rmte Matcha-Schale. So verhindern wir, dass der Pulvertee aufgrund von Restfeuchtigkeit zu KlĂŒmpchen wird.

SCHRITT 4: SCHAUMIG SCHLAGEN

Die Matcha-Schale sollte relativ niedrige WĂ€nde und dafĂŒr etwas BodenflĂ€che haben, damit wir den Pulvertee darin auch wirklich schaumig rĂŒhren können.

Wir giessen nun etwas von unserem Wasser hinzu und schĂ€umen so die erste „Portion“ mit dem Bambuslöffel auf. Die zackige, leichte M-Bewegung, locker aus dem Handgelenk, schafft dabei diesen typischen, feinperligen Matcha-Schaum.

Nach und nach giessen wir mehr Wasser hinzu, bis unser Matcha fertig ist.

Wenn man den puren Matcha geniessen möchte, ist an dieser Stelle auch schon alles fertig.

SCHRITT 5: NUR BEI MATCHA LATTE

FĂŒr einen Matcha Latte brauchen wir noch ein

  • hohes Latte-Glas und
  • unsere Lieblingsmilch (Milchersatz)

Den Matcha geben wir in ein hohes Glas und giessen ihn vorsichtig, um einen schönen Verlauf zu kreieren, mit unserer Lieblingsmilch (Milchersatz) auf.

Dieses MilchgetrÀnk kann kalt, warm (niemals heiss), pur oder aufgeschÀumt sein, ganz nach Geschmack.

Wer mag, siebt noch einen Hauch Matchapulver darĂŒber.

Vielen Menschen schmeckt ein Matcha Latte mit Kuhmilch ĂŒberhaupt nicht. FĂŒr sie haben wir einen Tipp: Reisdrink oder Reis-Kokos-Drink. Köstlich!

ALTERNATIV: SOMMERLICHE MATCHA-ZUBEREITUNG

Wer einen Shake fĂŒr ProteingetrĂ€nke besitzt, kann diesen auch fĂŒr einen schnellen Matcha oder Matcha Latte zwischendurch benutzen. Einfach den Pulvertee hineinsieben, mit kaltem (!) Wasser oder kaltem Milch(ersatz)getrĂ€nk auffĂŒllen, gut schĂŒtteln – fertig.

Wie werden Sie Ihren Matcha zubereiten?

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Das perfekte Paket fĂŒr dich, wenn du zum ersten Mal Matcha kaufst/trinken möchtest. Im Matcha Set fĂŒr Einsteiger findest du alles was du brauchst:

  • 30g Premium Matcha in einer luftdicht verpackten Dose
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  • Bambus-Dosierlöffel (so nimmst du automatisch die richtige Menge đŸ˜‰ )
  • Bambusbesen (zum schĂ€umig schlagen)

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