Warenkorb
Matcha Latte Rezept

Genuss in GrĂŒn: so gelingt der Matcha Latte

die Schritt-fĂŒr-Schritt-Anleitung von Deluxe Tee

Serviert wie ein klassischer Kaffee Latte in einem hohen Glas, erfreut der Matcha Latte erst das Auge und dann den Gaumen.

Durch die Vielzahl von Milchalternativen können Sie den fĂŒr Sie optimalen Geschmack finden.

Wir erklÀren die Zubereitung und gehen auf die unterschiedlichen Milchoptionen und pflanzliche Alternativen ein.

GrasgrĂŒn strahlt er uns vom Tisch an: der Matcha Latte. Cremig gerĂŒhrter GrĂŒntee mit einem Schuss und einer Haube aus aufgeschĂ€umter Milch.

Der Matcha Latte lÀsst sich klassisch mit dem Bambusbesen oder schnell mit einem MilchaufschÀumer zubereiten.

So bereiten Sie den perfekten Matcha Latte zu

Wer schon einmal einen falsch zubereiteten Matcha Latte „geniessen“ durfte, wird sich an den bitteren Geschmack, vielleicht auch zĂ€he TeeklĂŒmpchen und schlimmstenfalls einen verbrĂŒhten Mund erinnern.

Leider bereiten zu viele Baristas und Köche das anspruchsvolle GetrÀnk nicht korrekt zu: Mal mit zu heisser Milch, mal mit zu heissem Wasser, gern zu schnell oder sogar mit einem Matcha von ungewisser QualitÀt.

SCHRITT NUMMER 1: WIE VIEL PULVER?

Mit wie viel Matchapulver Sie Ihren Matcha Latte zubereiten, ist Ihrem Geschmack geschuldet.

Sowie dem Umstand, wie viel Matcha Sie gut vertragen. FĂŒr den Anfang sollte ein gut gehĂ€ufter Bambuslöffel voll Pulver genĂŒgen.

SCHRITT NUMMER 2: SIEBEN, SIEBEN, SIEBEN

Dieses Teepulver streichen Sie mittels Bambuslöffel durch ein feines Sieb in Ihre Matcha-Schale (wenn Sie mit dem Chasen arbeiten möchten) oder in ein hohes Glas (wenn Sie den MilchaufschÀumer verwenden wollen).

SCHRITT NUMMER 3: NICHT ZU HEISS AUFGIESSEN

Auch fĂŒr den Matcha Latte darf die Wassertemperatur auf keinen Fall ĂŒber 80° C gehen.

Sonst wird der Tee richtig bitter im Geschmack und hat nichts von dieser zarten, milden, grasigen SĂŒsse, von der Fans so gerne schwĂ€rmen.

SCHRITT NUMMER 4: RÜHREN

Beim Aufschlagen des Matcha mit dem Bambusbesen profitieren Sie nicht nur von dem angenehmen, authentischen Zeremoniell (sehr meditativ!), sondern sichern einen feinen, luftigen Schaum auf Ihrem Matcha.

Doch im Zweifel sollte es ein elektrischer MilchaufschĂ€umer auch schaffen, den Tee klĂŒmpchenfrei und cremig zu rĂŒhren.

OPTIONALER SCHRITT: SÜSSEN

Wer keinen Kaffee Latte ohne Zucker mag, wird vermutlich auch beim Matcha Latte nachsĂŒssen wollen.

Wenn Sie das tun mögen, ist jetzt die Zeit: In den cremig gerĂŒhrten Matcha rĂŒhren Sie Ihre Lieblings-SĂŒsse – Honig, Zucker, Agavensirup usw.

Bitte lesen Sie auch den unteren Abschnitt zu den Milchalternativen, denn da gehen wir auf unterschiedliche GeschmĂ€cker und auch auf die SĂŒsse mit ein.

SCHRITT NUMMER 5: MILCH/ PFLANZENDRINK AUFSCHÄUMEN

Hier wird aus dem Matcha nun endlich der Matcha Latte. Die aufgewĂ€rmte oder kĂŒhle Milch wird aufgeschĂ€umt und dazugeben.

Ob Sie dabei erst die Milch ins hohe Latte-Glas geben oder den Matcha, bleibt Ihnen ĂŒberlassen.

Deko gefÀllig? Optional können Sie das fertige GetrÀnk auch mit einem Hauch Matcha bestreuen (auch hier idealerweise durchs Sieb streichen).

Kuhmilch, Sojadrink oder Reisdrink fĂŒr den Matcha Latte?

An der „Milchfrage“ scheiden sich die Geister. Das ist natĂŒrlich vor allem Geschmackssache. Probieren Sie es einfach aus!

KUHMILCH

Der Klassiker. Gibt es mit unterschiedlichem Fettgehalt und ohne Laktose. Grossartige Schaumentwicklung. Der Eigengeschmack und die eigene SĂŒsse der Milch können den Geschmack des Tees eventuell etwas â€žĂŒberstrahlen“. Zu heisse Milch kann den Matcha Latte unangenehm bitter machen. Ein weiterer Effekt: Die Milch bindet die Catechine im Matcha und kann so deren Wirkung mindern.

GESÜSSTE PFLANZENDRINKS

Soja-Vanille oder Haferdrink? Wer gesĂŒsste und fĂŒr Barista-GetrĂ€nke optimierte Pflanzendrinks nimmt, kann eigentlich in puncto Geschmack kaum etwas falsch machen. Denn diese Drinks lassen sich hĂ€ufig auch perfekt aufschĂ€umen, was man von vielen anderen Milchalternativen nicht immer behaupten kann.

UNGESÜSSTE PFLANZENDRINKS

Mandeldrink, Sojadrink, Reisdrink, Reis-Mandel oder Reis-Kokos – es gibt viele Milchalternativen ohne zugesetzte SĂŒsse. Wer die SĂŒsse des Matcha Latte selbst bestimmen möchte oder auf den Zucker ganz verzichten, ist damit also sehr gut beraten. Wer die milde SĂŒsse von Matcha besonders hervorheben mag, sollte Reis-Kokos probieren. Auch kalt ein Genuss!

Matcha Latte mit Vanilleeis

Eine köstliche Dessert-Variante des schlichten Matcha Latte! Vanille und Matcha harmonieren perfekt miteinander.

Hier geben Sie den Tee und die aufgeschĂ€umte Milch(alternative), leicht abgekĂŒhlt, ĂŒber eine leicht angeschmolzene Kugel Vanilleeis. Ob Sahneeis oder veganes Eis, unser Tipp: Achten Sie darauf, eine cremige Sorte mit echter Vanille zu wĂ€hlen, um den feinen Matcha nicht mit kĂŒnstlichen Aromen zu ĂŒberlagern.

Matcha Set fĂŒr Einsteiger

Das perfekte Paket fĂŒr dich, wenn du zum ersten Mal Matcha kaufst/trinken möchtest. Im Matcha Set fĂŒr Einsteiger findest du alles was du brauchst:

  • 30g Premium Matcha in einer luftdicht verpackten Dose
  • Matcha Schale
  • Bambus-Dosierlöffel (so nimmst du automatisch die richtige Menge đŸ˜‰ )
  • Bambusbesen (zum schĂ€umig schlagen)

Warum das Einsteiger-Paket kaufen:

  • Alles was du brauchst in einem Set
  • mit 6% Rabatt
  • Hochqualitatives Bio-Matcha Pulver
Kostenloser Versand

bei einem Bestellwert von ĂŒber CHF 80

Schnelle Lieferung

Lieferung in 1-2 Werktagen

100% Sicheres bezahlen

MasterCard / Visa / PostFinance / PayPal / Twint