Wie bereitet man weissen Tee richtig zu?

Der hochwertige weisse Tee wird nach der traditionellen chinesischen Methode zubereitet: mit kurzen Ziehzeiten und der Verwendung eines Gaiwans oder einer Yixing-Teekanne. Weisser Tee kann mehrmals aufgegossen werden. Einfachere, alltäglichere Sorten giesst man mit heisserem Wasser auf (bis zu 90°), edlere mit maximal 70° Celsius.

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